All´interno della Tenuta Assia è presente il Ristorante Corte Francigena. Piacevolmente curato dallo chef che propone una cucina di pesce e carne, valorizzando la tipicità del territorio. Carni selezionate di provenienza locale, prodotti autoctoni come il tartufo di S. Miniato e funghi Porcini. Il locale offre una sala molto accogliente che può ospitare pranzi e cene d´affari oppure piccoli gruppi, cene aziendali e cerimonie.